23 октября – III Ленинградский областной конкурс качества сырого молока

Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области проводит III Областной конкурс качества сырого молока «Молоко наивысшего качества».

Конкурс пройдет 23 октября, на базе Санкт-Петербургского государственного аграрного университета (г. Санкт-Петербург, г. Пушкин, ул. Петербургское шоссе, д. 2). Торжественное открытие конкурса в 10.00.

Образцы молока региональных сельскохозяйственных товаропроизводителей будут исследованы на физико-химические и органолептические показатели. Профессиональные эксперты определят победителей по пяти номинациям:
«Молоко коровье сырое наивысшего качества Ленинградской области»;
«Самое вкусное молоко коровье сырое Ленинградской области»;
«Лучшее молоко коровье сырое Ленинградской области»;
«Молоко коровье стабильно высокого качества»;
«Лучшее фермерское молоко Ленинградской области».

Для популяризации профессий агропромышленного комплекса и привлечения молодежи в отрасль комитет по АПК формирует студенческую дегустационную комиссию по органолептической оценке молока. Будущие специалисты наряду с опытными экспертами-дегустаторами молока будут оценивать органолептические свойства представленных образцов.

Для формирования студенческой дегустационной комиссии накануне конкурса, 21 октября, в 15.00 состоится обучение студентов органолептическим методам оценки качества молока коровьего сырого и проверка сенсорной чувствительности студентов-дегустаторов. Обучение пройдут студенты Санкт-Петербургского государственного аграрного университета и Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины.

Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области